Champagne - Bollinger, PN VZ19, Brut

潛在酒精含量從一開始就創下了新高，尤其是在阿伊（Aÿ），直接達到了 11.1%。丹尼斯和我一樣，認為 2015 年和 2019 年有很大的相似之處，但 2019 年的酸度和新鮮度更好。這裡有異國水果和蜂蜜的味道，還有乾煙熏的味道，我已經學會了將它與一連串的香氣聯繫起來，隨著​​時間的推移，這些香氣變成了炎熱夏日里鐵路的聲音。這聽起來可能有些模糊，但卻很有道理。

加熱的鐵軌、乾燥的礫石、路堤上茂盛的蒲公英和蕁麻，共同造就了一種濃鬱、溫暖、乾燥的感覺，強烈地讓人聯想到在炎熱的夏日里，當溫度超過葡萄藤的痛點時，葡萄所獲得的特性。 41 度的陰涼溫度是香檳地區的最高溫度，尤其是大量陰涼處，這是香檳地區的葡萄園所不具備的，因此這種效果讓人想起了 1947 年、1959 年、1976 年和 2003 年的那種效果。

Richard Juhlin，《香檳俱樂部》（2024 年 6 月）