香檳及起泡葡萄酒

我們的自選香檳來自著名的特級酒莊 Mailly，是 75% 黑皮諾和 25% 霞多麗的經典混釀。經過三年多的陳釀，這是一款令人愉悅的非年份香檳。酒香中帶有奶油和花香。口感優雅，糅合了檸檬草、薑餅和金銀花的味道。

現在即可飲用

Davy Żyw，Berry Bros & Rudd 資深買手

杏子、糕點、洋甘菊、薄荷和淡淡的熱帶香氣都是炎熱年份葡萄酒的標誌，其成熟期最後階段非常快，在糖分方面僅次於 2002 年和 2003 年。當然，這一年也充滿了挑戰。今年上半年的冬季和春季天氣寒冷且極其乾燥。六月，葡萄藤遭遇炎熱天氣，也承受一些壓力。七月和八月相當溫暖，8 月 15 日和 16 日的大雨導致灰黴病大面積爆發，並在收穫前的幾天迅速蔓延。酒窖主廚 Vincent Chaperon 解釋說，夏多內比黑皮諾更受青睞，因為葡萄串內更好的通氣有助於抵禦腐爛，而受六月高溫影響較小的地塊也較少受到貴腐菌的影響。也許是因為季節不均勻的原因，2010 年份的葡萄酒也存在一些不連貫的地方。觀察 2010 年隨著時間的推移將走向何方將會很有趣。這是在文森特·查佩隆 (Vincent Chaperon) 指導下釀造的第一批年份葡萄酒，他曾與即將離任的酒窖主廚理查德·杰弗羅伊 (Richard Geoffroy) 一起工作多年。適宜飲用期為 2021 至 2035 年。安東尼奧·加洛尼

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 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2010{年份}
 {評分}
 []安東尼奧·加洛尼:: 93/100

 []詹姆斯·薩克林:: 98/100

 {評級} {***}

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 {成熟度}現飲{成熟度}
 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {評分}
 []傑西斯·羅賓遜:: 17.5/20

 {評分}{***}

Cuvees St Vincent 採用老葡萄園裡最好的葡萄酒，經過 10 年的酒泥陳釀後再上市，經得起時間的考驗，而且隨著年份的推移，品質會越來越好。這款出色的 2012 年份香檳色澤鮮豔宜人，帶有閃爍的細小光澤。豐盈的慕斯，泡沫細緻。從香氣上看，這款酒表現出一種美味而強烈的個性，帶有熱奶油蛋捲的黃油味和霞多麗的特殊新鮮感。它具有豐富的芳香味、一定的複雜性和良好的平衡性——這反映出了一種卓越的混合酒。在口感上，這款酒因鳳梨火焰的味道而昇華，給人一種非常愉悅的溫暖感。 100% Grand Cru Chardonnay，4gr/L 劑量。

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 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2012{年份}
 {評分}
 {評級} {***}

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 {年份}2005{年份}

 {評級} []Jeb Dunnuck:: 95/100

 []傑西斯·羅賓遜:: 18.5/20

 {評分}

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 {年份}2008{年份}

 {評級} []Jasper Morris MW:: 98/100

 []Antonio Galloni，葡萄酒:: 98+/100

 []葡萄酒倡導者: 98/100

 []傑西斯羅賓遜：17++/20

 {評分}

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Les Epinettes Blanc de Noirs 的葡萄產自韋爾齊 (Verzy) 西北部的一塊地塊，這裡比 Champagne Penet 的許多葡萄酒更加成熟。這款黑中白葡萄酒是來自特級村莊的純正黑皮諾葡萄酒的精品。鼻子和味覺都充滿了乾草煙味、麝香和野生覆盆子的香味。泡沫細膩，礦物質味濃鬱，口感清晰，餘韻持久。

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 {年份}2010{年份}
 {評分}

 {評級} {***}

這是著名的漢布爾登葡萄園為我們製作的。明亮，純淨，清新，精心編織的慕斯帶有核果，醋栗碎屑和英國草地的味道。口感泡沫豐富，礦物質味濃鬱，展現了漢普郡純白堊土壤出產的夏多內的品質。這是任何慶祝活動的完美伴侶。

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

La Grande Dame 2015 是一款陽光明媚的年份酒，充滿張力和優雅氣息。它展現了這款優質葡萄酒的垂直性，這要歸功於從我們歷史悠久的特級葡萄園收穫的黑皮諾

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 {年份}2015{年份}

 {評級} [] 葡萄酒觀察家:: 95/100

 [] 詹姆斯·薩克林: 93/100

 {評分}

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2009 年是亞歷山大佩內 (Alexandre Penet) 執掌佩內香檳 (Champagne Penet) 的第一個年份。為了慶祝，他決定創造 Cuvée Prestige Diane Claire：一款 混合酒 以慶祝韋爾茲奈 (Verzenay) 的最美好表現。僅選取村莊中最好的地塊，並採用 50% 黑比諾和 50% 霞多麗的混合。

葡萄酒在裝瓶前先在木桶中釀造並陳釀。口感非常豐富，帶有水果和橡木香料的味道，也略帶烤桃子的味道。最後還帶有令人愉悅的礦物質清新味道。

2022 - 2030 年飲用

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員（2022 年 9 月）

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 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2009{年份}
 {評分}

 {評級} {***}

風土與感覺 白中白 香檳 Penet-Chardonnet 的葡萄酒是一顆稀有的寶石，源自於一個幾乎只以黑比諾而聞名的特級村莊。這款酒展現了豐富性、複雜性和礦物質 風土。

這款葡萄酒的香氣濃鬱，帶有煙燻味，讓人想起勃根地白酒，這得益於它在舊酒桶中的陳釀。口感細膩，有酥脆柔軟的白色水果味，還有荳蔻、番紅花和法式糕點的味道。這是一種精緻的、富含礦物質的慕斯。

現在飲用至 2035 年

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 {年份}NV{年份}

 {評分}

 {評分}

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品嚐了一整天的年輕巴羅洛葡萄酒後，我渴望喝上一杯香檳。香檳和皮埃蒙特之間存在著共生關係，我無法解釋，只能說我非常喜歡它。種植者似乎在很多方面都志同道合，所以當我看到 Jérôme Prévost 的 NV Les Béguines 時，我立刻就買了它。

Béguines（2019 年除渣）非常清新、開放且富有表現力。有時我覺得我們在這些葡萄酒發布後很快就打開了；我知道我會的。但經過幾年的陳釀，Les Béguines 酒會散發出梨子、香料、生薑和乾燥花的味道，全部具有明顯的新鮮度和活力。 2022 - 2028 年飲用

Antonio Galloni，Decanter.com（2022 年 12 月）

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 {年份}NV{年份}

 {評分}

 {評分}

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這與 045 有著完全不同的風土表達，也是每年最後收穫的葡萄園，EPaul 從未遇到這個「金童 Eplot」的問題。土是深厚的石灰質白堊土。從 2020 年份開始，這款葡萄酒未經過蘋果酸乳酸發酵，也不添加糖，以反映韋爾茲奈黑皮諾的純度。這是一款美味而濃鬱的香檳，在 100% 勃根地酒桶和小木桶中陳釀。

鼻子有更多的熱帶、異國水果香味，極其純正和濃烈，而口感具有美妙細膩的質地和柑橘香味。餘韻是純正的黑比諾，帶有一絲碘和可愛的礦物質味；這是一款非常適合搭配海鮮的美酒。

現在喝到2030年

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員（2023 年 9 月）

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 {年份}NV{年份}

 {評分}

 {評分}

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這個罕見而獨特的 Clos 酒莊坐落在阿維澤 (Avize) 鎮上方的莊園之上。 2012 年，Waris Hubert 系列正式推出，該系列融合了年份酒的非凡品質，在小橡木桶中陳釀，其中 50% 在不銹鋼罐中陳釀。

這款醇厚而複雜的香檳是香檳中最好的 Clos 之一。鼻子很誘人，具有獨特的蘇澤特縐紗特徵。口感有秋天的香料味，泡沫在金蘋果和烤核果上湧動，這是阿維澤村的典型特徵，為 2012 年份的葡萄酒增添了豐富的風味。礦物質，平衡且充滿活力。

飲用時間：2023 - 2040 年及以後

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員（2023 年 9 月）

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 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2012{年份}
 {評分}
 {評級} {***}

這個有機單一葡萄園位於香檳的歷史搖籃－奧特維萊爾修道院 (Hautvillers Abbey) 的正下方。黑比諾 (80%) 賦予這款葡萄酒濃鬱的果味，帶有李子、黑色水果和烤紅麥金托什蘋果的味道。夏多內 (20%) 讓口感緊緻嚴肅，充滿電能。在進行二次發酵之前，混合酒需要在混合橡木桶中存放九個月，這使得葡萄酒具有近乎勃根地的特色和陳釀橡木的香料味，同時保留了礦物質的新鮮度。它未經過濾，僅含極少量成分，展現出風土的純度和美味。 2016 年 7 月裝瓶，2020 年 11 月除渣。

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員（2021 年 9 月）

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 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2015{年份}
 {評分}
 {評級} {***}

香檳酒的香氣複雜而微妙，以蜜餞柑橘和成熟核果的色調為主，並帶有杏乾、杏仁和礦物質的微妙色調。香檳風味中清新、濃鬱的酸度保持了酒香的明亮和濃鬱。青蘋果、檸檬和櫻桃的味道在持久的餘味中與鹹味和酵母的味道完美融合。

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{maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2012{年份}
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2012 年 Chateau d'Avize 是一款優雅的香檳，體現了 Leclerc Briant 一絲不苟的工藝。鼻子聞起來有層次豐富的柑橘類水果、梨子、白花和新鮮的糕點的香味。口感成熟，帶有奶油蛋捲和烤麵包的味道，並帶有白色水果的味道。飲用期間為 2023 至 2033 年。

Paul Keating，Berry Bros. & Rudd 客戶經理（2022 年 10 月）

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 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2012{年份}
 {評分}
 {評級} {***}

Annexa Grand Cru Ay 是一款 Blanc de Noir 葡萄酒，產自一個單獨的 lieux-dit，「Les Freres Martin E Vines 於 1930 年種植在 Ay 特級村莊上方的山坡上。這裡沒有使用橡木；釀酒過程完全以鋼瓶進行，以最大程度地保存和彰顯黑比諾迷人的麝香味。這款酒香氣芬芳，帶有花香，富含茉莉花、白茶和紅蘋果撻的香氣。另外還帶有一些活潑的、白堊質的新鮮感。僅生產了 2005 瓶。飲用 2023 E2040。

Davy Żyw，Berry Bros & Rudd 葡萄酒採購員（2022 年 9 月）

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 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2015{年份}
 {評分}
 {評級} {***}

這是勒克萊爾布萊恩特 (Leclerc Briant) 位於蘭斯山 (Montagne de Reims) 的新酒莊推出的第二款葡萄酒；之所以選擇這個全景地點，是因為這裡的葡萄酒可以保存很長時間，而且口感清澈。 2015 年份葡萄酒在混合橡木桶中釀造，其中包括來自 Haut-Brion Blanc 的第二次填充，使其更加富有質感。鼻子美麗而緊密地盤繞著，有白花、青蘋果、油桃和野生蜂蜜的香氣。

口感清新，帶有活潑的白色和黃色水果味、甜乾草味、甘菊味等；它有一種令人皺眉的緊張感和鹽味。編織精細，慕斯與礦物質完美融合。 2016 年 7 月裝瓶，2019 年 5 月除渣。

現在飲用至2035年

Davy Zyw，Berry Bros. & Rudd 葡萄酒採購員（2021 年 9 月）

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 {年份}2015{年份}
 {評分} 
{評級} {***}

這款以奧利維爾女兒的名字命名的 Grand Cru 特釀葡萄酒是充滿挑戰的一年裡 Avize Chardonnay 葡萄酒的精彩體現。葡萄藤平均樹齡為 40 年，完全有機生長在白堊土和黏土上。鼻子聞起來有複雜而誘人的金蘋果和梨的香氣，還有白桃和金合歡花的令人愉悅的相互作用。

口感富有質感、富有表現力，比華麗的 2016 年份酒更加內斂 - 起初有些害羞，但 2017 年份酒在酒杯中真正發展起來，證明了風土的品質。餘韻保留了可愛的礦物邊緣和淡淡的肉桂和甜香料的味道。

現飲至 2033 年

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員（2023 年 9 月）

作為這個歷史地區的相對較新的人，Waris Hubert 並沒有受到市場預期或遺產的限制。相反，酒莊在相對較短的時間內推動了變革，並實現了許多知名酒莊品質的飛躍。奧利維爾 (Olivier) 將緩慢冷發酵、低硫使用和延長酒泥陳釀相結合，創造出了一系列質感豐富、富有表現力的手工香檳，融合了現代與傳統的精髓。

Annexa Grand Cru Ay 是一款 Blanc de Noirs 葡萄酒，由單一 lieux-dit「Les Freres Martin」培育而成。葡萄藤於 1930 年在特級葡萄園 Ay 村上方的山坡上種植。這款酒香氣芬芳，帶有花香，富含茉莉花、白茶和紅蘋果撻的香氣。另外還帶有一些活潑的、白堊質的新鮮感。這是一款極其複雜的葡萄酒，喝起來非常愉悅。非常精緻，飲用起來非常美味。

2023 - 2040 年飲用

Chris Hanssen，Berry Bros & Rudd 客戶經理（2023 年 9 月）

品嚐了一整天的年輕巴羅洛葡萄酒後，我渴望喝上一杯香檳。香檳和皮埃蒙特之間存在著共生關係，我無法解釋，只能說我非常喜歡它。種植者似乎在很多方面都有相同的想法，所以當我看到Jérôme Prévost 的 NV Les Béguines時，我立刻就買了它。

Béguines（2019 年除渣）非常清新、開放且富有表現力。有時我覺得我們在這些葡萄酒發布後很快就打開了；我知道我會的。但經過幾年的陳釀，貝居安酒莊生產的葡萄酒便會散發出梨子、香料、生薑和乾花的味道，全部都具有明顯的新鮮度和活力。

2022 - 2028 年飲用

Antonio Galloni，Vinous.com（2022 年 12 月）

2008 年份 Brut Rosé Celebris 是一款絕對華麗的香檳，體現了 Gosset 酒莊風格的精髓。 2008 年份的葡萄酒給人明亮、飄逸的感覺，第一印象可能具有欺騙性，但它有足夠的深度來匹配其絕對高貴、低調的個性。 6.5 克的劑量感覺恰到好處，足以填充層次，避免這些葡萄酒可能表現出的一些鮮明感，但又不會太濃烈。這款精緻的桃紅葡萄酒散發出壓碎的紅色漿果、白堊、薄荷和白胡椒的味道，展現出它的魅力。這做得很漂亮。劑量為每公升6.5克。

除渣：2021 年 4 月

2021 - 2031 年飲用

Antonio Galloni，Vinous.com（2021 年 11 月）

52% 的夏多內、32% 的黑皮諾和 17% 的莫尼耶皮諾均產自 2018 年收穫的葡萄，並添加了罐中陳釀的珍藏葡萄酒。劑量5.7克/公升。

漢布爾登葡萄園有著悠久而迷人的歷史。這個村莊不僅早在洛茲村之前就享有板球發源地的美譽，而且還是英國第一個商業葡萄園的所在地，由親法派人士蓋伊·索爾茲伯里·瓊斯爵士於 20 世紀 50 年代初開發了葡萄園。在平靜的停頓之後，葡萄園於 1999 年被伊恩·凱萊特 (Ian Kellett) 買下，他投入的耐心和資金如今已結出碩果，確切地說，是該國最好的霞多麗、黑比諾和莫尼耶比諾葡萄品種之一。

這是 2011 年收穫的果實，添加了 2010 年儲備的酒糟，這是最令人印象深刻的成果，其酒糟陳釀賦予其溫和的餅乾香味，並增加了第一印象的重量和結構，讓人想起英國果園的水果、黃色水果和榅桲。

貝瑞兄弟與拉德 

漢布爾登葡萄園有著悠久而迷人的歷史。這個村莊不僅早在洛茲村之前就享有板球發源地的美譽，而且還是英國第一個商業葡萄園的所在地，由親法派人士蓋伊·索爾茲伯里·瓊斯爵士於 20 世紀 50 年代初開發了葡萄園。

在平靜的停頓之後，葡萄園於 1999 年被伊恩·凱萊特 (Ian Kellett) 買下，他投入的耐心和資金如今已結出碩果，確切地說，是該國最好的霞多麗、黑比諾和莫尼耶比諾葡萄品種之一。

這是一種美麗鮮豔的粉紅色，帶有明亮的紅色漿果色調，散發出一系列野草莓的香氣，口感豐富複雜，有黃油吐司、成熟檸檬和多汁的籬笆水果的味道。

貝瑞兄弟與拉德

這是一款以黑皮諾 (Pinot Meunier) 為主要原料、以放血法釀造的氣泡桃紅葡萄酒，呈現深鮭魚粉紅。基於 2016 年份，最新發布的葡萄酒於 2017 年裝瓶，並於 2022 年除渣。口感飽滿圓潤，有奶油蛋捲和餅乾的味道，輔以紅柚和紅蘋果的清爽味道，酸度明亮（9g/l）。這是一款令人滿意的桃紅葡萄酒，具有非凡的廣度和風味濃度。它優雅而平衡，未來仍充滿活力。

2023 - 2036 年飲用

Sylvia Wu，Decanter.com（2023 年 9 月）

這種特殊的多地點混合酒是由 80% 的霞多麗和 20% 的黑皮諾混合而成，這些葡萄是從 Oeuilly 和 Celle-les-Condé 周圍的五個傾斜地塊中挑選出來的。在大型橡木桶中進行自然發酵和成熟，在二次發酵之前獲得複雜性。金色泡沫支撐著核果、異國情調的藏紅花等香料的口感，並帶有荳蔻麵包的耐嚼碎屑。酒香濃鬱。核心充滿活力，邊緣柔和。 2021 年 11 月除渣。

2023 - 2030 年飲用

Davy Zyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員（2023 年 9 月）

2018 年份 Champagne Millésime Extra Brut 採用 50% 的黑皮諾、35% 的夏多內，其餘為莫尼耶，在酒桶中發酵並陳釀了九個月。每公升含 3 克，於 2023 年 3 月除渣。

酒體飽滿，具有豐盈柔軟的泡沫和奇妙的質地，口感充滿豐富的果味、白堊質地和圓潤多汁的個性。儘管一開始，感覺好像它的橡木味沒有很好地融合，但當它打開並帶有成熟的果味時，它給我留下了更深刻的印象。它的口感悠長，是一款非常精緻的葡萄酒，但我想看看它隨著時間的推移會變得如何協調。

2025 - 2045 年飲用

Audrey Frick，JebDunnuck.com（2023 年 11 月）

Champagne Éphémère 是由產自 Cote des Blancs 產區的「Les Brousses」產區的夏多內葡萄混合而成，該產區被列為一級葡萄園。

這款酒充滿了蠟、堅果、香料、蜂蜜和柑橘的芳香。口感充滿活力，有成熟的梨子和淡淡的櫻桃、蔓越莓和葡萄柚的味道。一種複雜、口感豐富、濃密而強烈的葡萄酒。

Jamie Goode，《星期日快報》（2023 年 4 月）

漢布爾登葡萄園有著悠久而迷人的歷史。這個村莊不僅早在洛茲村之前就享有板球發源地的美譽，而且還是英國第一個商業葡萄園的所在地，由親法派人士蓋伊·索爾茲伯里·瓊斯爵士於 20 世紀 50 年代初開發了葡萄園。

在平靜的停頓之後，葡萄園於 1999 年被伊恩·凱萊特 (Ian Kellett) 買下，他投入的耐心和資金如今已結出碩果，確切地說，是該國最好的霞多麗、黑比諾和莫尼耶比諾葡萄品種之一。作為英格蘭品質的代表，這款葡萄酒品質非常有保證，口感堅實、酸度適中、複雜且細膩——非常集中且精準。

貝瑞兄弟與拉德

經過 7.5 年的酒泥陳釀，這款酒帶有美妙的糕點香氣，同時保留了層層的熱帶水果甜味。鳳梨、芒果和阿瑪菲檸檬釀造出清爽的葡萄酒，口感隨著時間的推移會逐漸產生烘焙香料的味道。由於在酒泥中陳釀了一段時間，這款酒依然保持著鮮明的新鮮度，充分證明了其品質。搭配各種海鮮拼盤或作為開胃酒，令人享受不已。

2022 - 2026 年及以後飲用

Paul Keating，Berry Bros. & Rudd 客戶經理

2002 年的 Dom Ruinart 仍然令人驚艷，一如既往的華麗。溫暖、烤焦的香氣與杏子、多汁的桃子、白花和香料的味道融為一體，創造出一款醇厚、廣闊的香檳，捕捉了這一年的精髓。

2002 年葡萄酒純粹而富有魅力，所有元素都達到了完美的平衡。奶油般柔滑、共鳴的餘味使整個風格更加完美。多次品嚐表明，2002 年份的葡萄酒在瓶中已經無法保存，因此我建議大家耐心等待。

這是多麼美妙的一款酒。這瓶酒於 2012 年 3 月除渣。

飲用年份：2014 - 2032

Antonio Galloni，Vinous.com（2014 年 3 月）

2019 年份 Extra-Brut Rosé de Saignée 葡萄酒採用在 Villers Aux Noeuds 種植的有機種植老藤 Pinot Meunier 葡萄釀造而成，這些葡萄是由 Brochet 從另一位種植者那裡購買的。這款酒充滿覆盆子、李子、甜漿果、牡丹和橙子的香氣，酒體中等至飽滿，肉質豐富、層次豐富，具有質感和包裹性的外形以及寬廣、持久的餘味。避免任何有時會損害這種桃紅葡萄酒風格的沉重感，特別是當葡萄非常成熟時，展現出這種生產商風格特有的精準性。

2021 - 2026 年飲用

William Kelley，葡萄酒倡導者（2022 年 8 月）

布羅謝 (Emmanuel Brochet) 來自香檳區的農民家庭，在葡萄根瘤蚜蟲病肆虐之後，他們從葡萄種植業轉向農業（由於靠近蘭斯，農業更有利可圖）。葡萄園僅存的前哨基地之一是蒙特貝努瓦 (Mont Benoît)，他的祖父母在那裡承包了大約 2.5 公頃的土地。因此，1997 年，布羅歇接手並開始了自己的計畫——他強調說，這是他自由而熱情地做出的選擇，而不是出於義務。

Emmanuel Brochet 的出色 NV Extra-Brut Le Mont Benoit 是他迄今為止釀造的這款混合酒的最佳演繹。這款葡萄酒在杯中散發出蠟質柑橘皮、脆核果、麵包麵團、蜂蠟和肉荳蔻的香氣，酒體中等至飽滿，深沉而富有酒味，濃度極高但不厚重，將年份的充分成熟與 Mont Benoit 的柔軟、白堊味特徵融為一體。這款酒口感複雜，引人注目，彰顯了 Brochet 作為手工香檳領域的佼佼者之一的地位。

2023 - 2040 年飲用

William Kelley，葡萄酒倡導者（2023 年 12 月）

Clos Cazals Vielles Vignes 是 Oger 葡萄酒的絕佳代表。這款葡萄酒取自50年歷史的特級葡萄藤，主要在鋼桶中發酵以保持其純度和新鮮度。一些木桶陳釀和延長的酒泥陳釀時間增添了層次豐富的口感和美妙的複雜性。儘管這款酒已經陳年，但它仍然保留著美妙的白堊質活力。

現在飲用 – 2030

Davy Zyw，Berry Bros. & Rudd 葡萄酒採購員（2022 年 9 月）

這是一款令人難以置信的桃紅葡萄酒，其單寧非常細膩，層次豐富，口感柔和，賦予這款香檳令人難以置信的口感。鼻子裡有鐵和石頭。碘。乾燥花以及乾草莓和桃子。口感醇厚但不濃烈，且非常複雜。還有白堊質的感覺。一款真正適合佐餐的絕佳葡萄酒。你啜飲一口，便會墜入愛河。一直在唐培裡儂香檳王的酒窖中陳釀。

飲用或保留

James Suckling，JamesSuckling.com（2023 年 8 月）

2012 年份葡萄酒繼續證明它是本世紀最偉大的葡萄酒之一。天氣晴朗，但產量低，釀造出的葡萄酒濃鬱、豐滿，值得在酒窖中陳放一段時間。這塊獨特的土地，專為 Berry Bros. & Rudd 除渣，為口感帶來更豐富的金色深度，同時也帶來新鮮感。

由 60% 的黑比諾和 40% 的夏多內混合而成，散發出誘人的烤柑橘、無花果餡餅和麝香味的花香。口感是對適飲性和複雜性的慶祝。其質地如同細膩的慕斯般柔和流動，如雲朵般包裹著年份的豐富風味。有桃子、檸檬酥皮、糕點的嚼勁，以及進化而來的榛果的味道。

餘韻強勁，不僅體現了該年份葡萄酒的宏偉，還體現了 Pol Roger 特級葡萄園的品質。永恆的礦物優雅。我們的 325 週年紀念版 Pol Roger 2012 證明了我們與 Pol Roger 的持久聯盟，也證明了其葡萄酒和年份的品質。

現在喝到2045年

Davy Zyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員（2023 年 10 月）

這是玻璃中閃閃發光的黃金。鼻子聞起來有黃色水果、生薑和熱黃油烤餅的香味，而口感則是柔和起泡、強勁而極其美味。細膩的慕斯增強了質感的複雜性。口味交織在奶油烤李子碎的即時滿足感、純種白堊風土帶來的濃鬱可口的黑皮諾麝香、基礎年份的成熟和瓶中的演變之間。餘韻充滿礦物質氣息、金黃、廣闊，令人回味無窮。

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

Pol Roger 的風格始終是華麗、精緻和純淨，其旗艦葡萄酒 Réserve Brut 是其工藝的縮影。這是香檳三種高貴品種的精心平衡：夏多內、黑皮諾和莫尼耶，生長在該地區 30 個最受歡迎的村莊。雖然這是一款無年份香檳，但這款 Réserve Brut 主要採用和諧的 2020 年份釀造，其中含有 25% 的珍藏酒。珍藏的葡萄酒存放在鋼罐中，混合了較舊的葡萄酒，增加了口感的分量和複雜性。

陳釀四年，比許多非年份香檳的陳釀時間更長，額外的陳釀時間不僅保證了烤糕點的風味，還帶來了最細膩的泡沫。玻璃杯中盛有白金，帶有金梨、橘子和新鮮杏仁羊角麵包的香氣。口感充滿白桃、乾淨的檸檬皮、金碎屑和漸強的味道，並帶有藏紅花味和白堊流般的餘味。這款香檳會讓您想起香檳的味道。

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員（2024 年 10 月）

博林格香檳 (Champagne Bollinger) 以其濃鬱的酒莊風格而聞名。部分原因是，80% 的 Bollinger 葡萄酒都是在橡木桶中成熟的，增加了深度、複雜性和質感。鼻子聞到草莓、橙花和溫暖的櫻桃的香氣。口感非常圓潤，在草莓口味中添加了一些奶油味，還有一絲玫瑰花瓣的味道。享受這款清新活潑的香檳與烤蝦或草莓和奶油。

立即飲用

Alexandra Gray de Walden DipWSET、Berry Bros. & Rudd

NV Extra-Brut Blanc de Noirs Les Maillons (2018) 在陳釀 36 個月後於 2022 年除渣，以 2018 年份的葡萄酒為基礎，其中融入了 60% 的 2017 年份儲備葡萄酒。

打開酒杯，您會聞到甜美的黃香李、蜂巢、橙油、蜂花粉和香料的香氣，酒體飽滿、肉質飽滿、渾然一體，入口如絲般柔滑，中段口感則充滿酒香，包裹性十足，並配有細膩、柔軟的慕斯。

2018 年份的啤酒以醇美、穿透性的餘味收尾，這是 Collin 首次使用他的新 Coquard 壓榨機釀造的年份，不難想像，這有助於這款啤酒的顯著精緻。

2022 - 2035 年飲用

William Kelley，葡萄酒倡導者（2022 年 8 月）

NV Extra Brut Les Beguines 口味辛辣，香氣濃鬱，富有 Mounier 特色。它所需要的只是時間來軟化和完全聚合，因為它只是被除掉。今天，最令我印象深刻的是這種原始的能量。乾梨、生薑、香料、乾草藥、茴香和洋甘菊的香味逐漸綻放。

在玻璃杯中放置一段時間後，口感中段會變得飽滿，並有美妙的餘味，讓人對接下來的口感有一個很好的預感。這款 Les Beguines 葡萄酒看起來酒體中等，風味獨特。此版本以 2020 年為基礎，其中 20% 為 2019 年儲備葡萄酒。

除渣日期：2022 年 10 月。

飲用時間：2024 - 2032

Antonio Galloni，Vinous.com（2022 年 11 月）

迷人的鼻子，既明顯又極其精緻。阿馬爾菲檸檬、柳橙、燉青蘋果和新鮮糕點的美味誘惑令人著迷。由於最近才除渣，而且帶有柔和的泡沫（這是該混合酒的標誌），因此口感出奇地穩定。鮮活的柑橘、檸檬蜜餞、蘋果焦糖蘋果撻和鋼鐵般的骨架。

淡淡的花香讓人感覺非常清爽，而且具有相當大的陳年潛力。這將窖藏 4 年或 40 年；選擇權在你手中。顯然的是，Grand Siècle 過去和現在都被嚴重低估了。 60% 為夏多內，40% 為黑皮諾，產自 2008 年、2007 年及 2006 年。

Paul Keating，Berry Bros. & Rudd 私人客戶經理（2022 年 4 月）

這款獨特的香檳深受種植者香檳愛好者的喜愛——原因顯而易見。它味道濃鬱、新鮮、爽脆，同時還具有極佳的風味深度，帶有檸檬皮、油桃、西番蓮果的香氣，以及一絲煙燻、燧石和鹽分礦物質的味道。酒產自 Coteaux du Petit Morin 的 Congy 村一塊 1.55 公頃的土地上，種植了黑比諾、莫尼耶和夏多內混合品種。葡萄大多為 2015 年產，在舊桶中發酵，並與少量儲備酒混合，然後在酒糟中陳釀五年。

它於 2021 年 3 月除渣，劑量特別大。

2022 - 2045 年飲用

Charles Curtis MW，Decanter.com（2023 年 2 月）

Les Comtes 是所有夏多內香檳中最優質的一款，其果實取自白丘 (Côte des Blancs) 最優質的特級葡萄園。藍籌產地包括 Avize、le Mesnil-sur-Oger 和 Cramant 等村莊；這是最好的。或者，考慮到其豐富的味覺特徵，這更是再合適不過了；精華中的精華。 5% 的葡萄酒在春季裝瓶前先在木桶中陳釀，然後經過近十年的漫長沉睡，在此期間，自溶的煉金術過程耐心地施展魔力。

2004 年是豐收的一年，而且產量高且品質高，這在以往並不常見，尤其是產區南部的夏多內葡萄。梨子、青梅、佛手柑和白花的香氣立刻令人著迷；口感精準，集中，有美妙的慕斯珠。直接的印像是新鮮和活力；深沉而微妙的強度使其更加醇厚，這充分證明了這款葡萄酒的卓越聲譽。

即飲

貝瑞兄弟與拉德

2022 年 6 月除渣，0 劑量，僅生產了 1300 瓶。

這是該地區最知名、最受推崇的 100% 莫尼耶皮諾葡萄酒之一。生長在馬恩河上方厄伊的陡峭山坡上，隨著時間的推移，這裡的土壤中露出了複雜的粘土和石灰岩。葡萄園本身是面向東北的有機葡萄園，由 Tarlant 家族於 1947 年種植，由 Pierre de Bellevue 地塊組成。這是一款獨特的香檳，酒香濃鬱、口感豐富，且充滿晶瑩的能量。泥土礦物質與蠟質水果、野花和金蘋果的魅力層層交織。複雜而且很長。

2023 - 2030 年及以後飲用

Davy Zyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員

2007 年香檳 Le Mesnil、Cuvée Prestige、Blanc de Blancs、Grand Cru 香檳是一款來自其傳奇葡萄園的 100% 夏多內葡萄酒。在巔峰狀態下飲用，一杯酒充滿戲劇性和品味，這是一款英雄般的葡萄酒，價格不容錯過。

馬修‧朱克斯 (Matthew Jukes)，《Money Week》（2023 年 10 月）

2007 年份以夏多內為主導，生產了許多頂級葡萄酒。 Les Mesnil Cuvée Prestige 僅採用傳奇的白堊質特級葡萄園釀造，該葡萄園靠近 Cote des Blancs 最著名的郵政編碼區 Le Mesnil sur Oger 的酒莊。 Blanc de Blancs 在低溫下於水泥和鋼中發酵，以保留水果的純度和年份的個性，並在酒糟中陳釀九年，以獲得複雜性和細膩緊密的氣泡。

其質地堅實，具有特級葡萄酒的風味，並帶有礦物質邊緣和金蘋果、烤檸檬和焦糖脆餅的鹹味。 Prestige 2007 是一件藝術品，考慮到它是採用該地區最好的風土釀造的，因此具有極高的價值。搭配什錦小吃、起司餅乾或大菱鮃和白奶油醬（為了獲得極致體驗）一起飲用。

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

哇，這確實是一款優質的陳年香檳。與 2006 年份的 Blanc des Millénaires 一起品嚐，2007 年份的 Blanc des Millénaires 清新、精緻、活潑。我更喜歡它！憑藉明亮的酸度、紅蘋果和奶油蛋捲香氣，酒窖大師西里爾布倫​​ (Cyril Brun) 稱 2007 年份香檳為「危險的香檳」。現在已非常出色，且具有很大的進一步陳釀潛力。 2007 年份的葡萄酒口感線性、清脆，帶有燧石香氣，餘韻悠長。純淨是品嚐時首先想到的詞，這是一款既清爽又複雜的完美開胃酒。

2022 - 2034 年飲用

貝瑞兄弟與拉德

2019 年 3 月除渣。

2008 年份的 Champagne La Grande Dame 酒體強勁，帶有金銀花、木瓜等熱帶水果以及黃油柑橘的奢華香氣。慕斯呈圓潤狀，質地豐富，口感乾爽，帶有橙子果醬、熟瓜和栗子的味道。其強勁的動力和令人印象深刻的酸度使其值得在未來 20 年內窖藏和享用。

2022 - 2042 年飲用

Jeb Dunnuck，JebDunnuck.com（2022 年 11 月）

精準、愉悅和優雅是我對 Billecart Salmon 始終如一的印象。在 2008 年這樣著名的年份，這些標誌性特徵得到了更詳細的展現。 Billecart Vintage 2008 是純粹的喜悅，細小而穩定的氣泡在玻璃杯中的野生金色中流淌。

口感是桃子、紅麥金托什和白櫻桃的混合烤味，非常誘人，非常優雅。黑比諾引領中段口感，泥土氣息濃鬱，質地豐富，具有該年份標誌性的張力，口感持久，帶有電動的 Cotes des Blancs 味道，令人垂涎欲滴。慕斯絲滑無縫，最後的成品是帶有藏紅花斑點的香緹奶油的撻皮。這款酒經過瓶內陳年，現在飲用起來非常美味。

Davy Zyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員

2011 年份泰亭哲伯爵香檳酒品質極佳，帶有濃鬱明亮的檸檬奶油、核果、烤糕點和杏仁的香氣。口感具有微妙的活力：豐富但不霸道，其重量以靈巧和優雅的方式承載。這裡有新鮮的氣息，精緻的慕斯帶來活潑的活力。酸度宜人，餘韻悠長，帶有一絲鹹味，讓您想喝第二口。

2022 - 2038 年飲用

Larissa Buckley，Berry Bros. & Rudd 客戶經理

2012 年份 Extra-Brut Blanc de Blancs Les Blanches Voies 葡萄酒優雅、輕盈、純淨，晶瑩剔透。到處都是檸檬皮、白花、碎石和杏仁糖。又過了六個月，2012 年的奇蹟已實現。一種透明且晶瑩純淨的葡萄酒。即使經過兩年多的除渣，2012 年份的酒仍然緊實。這裡的一切都是低調和優雅。 -安東尼奧·加洛尼

鼻子聞起來有層次豐富的精緻花香和淡淡的櫻桃香味。口感令人難以置信的明亮和充滿活力，一束束粉紅葡萄柚和血橙被活潑的慕斯包裹著。這款混合酒以夏多內為主，也帶有熱帶水果的味道。這款酒現在飲用效果極佳，並且在未來六年內仍能保持良好的陳年效果。

2022 - 2030 年飲用

Paul Keating，Berry Bros. & Rudd 資深客戶經理

2014 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 是一款強勁、濃烈的香檳，吸收了 Avize 和 Cramant 老藤的所有自然力量。礦物 (Minéral) 這個名字恰如其分，充滿了巨大的礦物和土壤變化，給人一種真正的莊嚴感。碎石、板岩、白堊和柑橘的味道只是在玻璃中放置一段時間後出現的眾多細微差別的一部分。這次發布非常棒。然而，它也是一款性情內斂的葡萄酒，因此至少需要在瓶中放置一兩年才能使其變得柔和。 - 安東妮亞·加洛尼

2015 年香檳特級白中白酒產自白丘 (Côte des Blancs) 的所有特級村莊，外觀呈明亮的銀色/黃色，需要在杯中放置一秒鐘才能打開，並散發出新鮮梨、蜜餞檸檬、白花和新鮮麵包麵團的味道。中等酒體，口感飽滿，口感更廣泛但仍保持適度，具有清淡的白堊質口感和濃鬱的新鮮柑橘味，這是該年份啤酒的典型風味。其口感乾淨且令人垂涎欲滴。每公升劑量7克。

飲用時間：2023 - 2038

Audrey Frick，JebDunnuck.com（2023 年 11 月）

寶祿爵 (Pol Roger) 的 2015 年 Cuvée Sir Winston Churchill 帶有濃鬱的奶油蛋捲、杏子和蜜瓜香氣。接下來是濃鬱的檸檬、蘋果和薑餅的濃鬱口感。餘韻悠長而奢華，留下奶油香草和烤杏仁的持久印象。這絕對是一個令人驚嘆的表達

飲用時間：2027 - 2045

Joshua Friend，Berry Bros. & Rudd 資深客戶經理（2023 年 3 月）

2016 年 7 月裝瓶，2019 年 5 月除渣。

這是勒克萊爾布萊恩特 (Leclerc Briant) 位於蘭斯山 (Montagne de Reims) 的新酒莊推出的第二款葡萄酒；之所以選擇這個全景地點，是因為這裡的葡萄酒可以保存很長時間，而且口感清澈。 2015 年份葡萄酒在混合橡木桶中釀造，包括第二次填充的 Haut-Brion Blanc，使其更加富有質感。鼻子美麗而緊密地盤繞著，有白花、青蘋果、油桃和野生蜂蜜的香氣。口感清新，帶有活潑的白色和黃色水果味、甜乾草味、甘菊味等；它有一種令人皺眉的緊張感和鹽味。編織精細，慕斯與礦物質完美融合。

2024 - 2035 年飲用

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

奶油味、酸味、優格味濃鬱。濃密有分量，層次豐富：焦糖奶油和榛果、蜂蜜和糕點中的烤羊乳酪。令人著迷的乾牛至香味。萬花筒般的味道和質感，隱藏在非常堅固的方形框架內。線性、煙燻味的結尾。嚴肅而宏偉。 - 傑西斯羅賓遜

2017 年 Extra Brut Blanc de Blancs Minéral Grand Cru 非常美味。它提供檸檬蜜餞、杏仁糖、香料和石墨的迷人混合，融合了顯著的質感豐富性和活力。這是 Minéral 的特別開放式版本。這根本不是壞事。 2017 年份的葡萄酒帶有一種異國情調，這也許不是它的特色，但卻讓人相當享受。 - 葡萄酒

「這款酒 100% 由霞多麗釀造，原料全部來自位於 Vandieres（Mi-Coteau）中海拔山坡的一塊名為「La Tuilerie」的地塊。陳釀 42 個月。

這是一款出色的白中白葡萄酒，具有極佳的廣度和豐富度，口感相當爆炸性，具有令人驚嘆的複雜性。充滿了果園裡的水果——飽滿的杏子、白桃、橙花、檸檬蜜餞和貫穿始終的礦物質味道。

這款多年份 混合酒 原料取自香檳 Penet-Chardonnet 產區最優質的葡萄園，位於 Verzy 和 Verzenay 兩地。基酒由 70% 的黑比諾和 30% 的夏多內組成，來自最優質的 2013 年份。這款酒的價格非常實惠：香氣濃鬱，有白花和酸麵包的香味，口感細膩，煙燻味十足，充滿礦物質的張力。這款酒在酒泥中陳釀了七年。

2023 - 2030 年飲用

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

潛在酒精含量從一開始就創下了新高，尤其是在阿伊（Aÿ），直接達到了 11.1%。丹尼斯和我一樣，認為 2015 年和 2019 年有很大的相似之處，但 2019 年的酸度和新鮮度更好。這裡有異國水果和蜂蜜的味道，還有乾煙熏的味道，我已經學會了將它與一連串的香氣聯繫起來，隨著​​時間的推移，這些香氣變成了炎熱夏日里鐵路的聲音。這聽起來可能有些模糊，但卻很有道理。

加熱的鐵軌、乾燥的礫石、路堤上茂盛的蒲公英和蕁麻，共同造就了一種濃鬱、溫暖、乾燥的感覺，強烈地讓人聯想到在炎熱的夏日里，當溫度超過葡萄藤的痛點時，葡萄所獲得的特性。 41 度的陰涼溫度是香檳地區的最高溫度，尤其是大量陰涼處，這是香檳地區的葡萄園所不具備的，因此這種效果讓人想起了 1947 年、1959 年、1976 年和 2003 年的那種效果。

Richard Juhlin，《香檳俱樂部》（2024 年 6 月）

2011 年 Extra-Brut Grand Cru Les Champs Saint-Martin 帶有煙燻梨子、溫暖餅乾、清澈蜂蜜和香料的香氣，酒體中等至飽滿，肉質細膩，酸度明亮，果核迷人，並配有精緻的慕斯。在 Penet-Chardonnet 產區出產的各種不同年份的葡萄酒中，2011 年份的葡萄酒最能超越年份的限制。該酒於 2019 年 9 月除渣，劑量為每公升 5.2 克。

現在飲用至 2027 年

William Kelley，葡萄酒倡導者（2022 年 1 月）

這是一款出色的特級香檳，產自近代史上最著名的年份之一。產量僅 244 箱，產自 1963 年至 1987 年間種植的 3 塊小地塊，並且這些酒已在酒糟中陳釀了 10 多年。

儘管年份已久，這款夏多內葡萄酒依然充滿活力，且表達得極為精準，散發著濃鬱的蘋果餡餅和精緻的白花香氣，口感優雅而起泡。無需添加任何劑量，您就可以品嚐出夏多內所帶來的各種複雜味道，並帶有一絲鹽味和讓人聯想到碎石灰石的礦物質味道。

令人垂涎欲滴的美味，現在就可以享用，直到 2030 年。

Katie Merry，Berry Bros. & Rudd 助理採購員（2023 年 9 月）

香檳 Penet-Charonndet 的 2012 年份 La Croix l'Aumonnier Blanc de Noirs 口感極其豐富，同時保留了張力和濃鬱的礦物質味道。葡萄產自韋爾齊東南坡的一塊黑皮諾老藤地塊，每年僅生產數千瓶葡萄酒。葡萄酒在大型橡木桶中陳釀了一段時間，為細膩的慕斯賦予了柔和的光澤，同時也帶有明顯的香料味。

2023 - 2040 年飲用

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

2014 年 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize 繼續展現出精彩的品質，在酒杯中散發出柑橘油、新鮮出爐的麵包、白花、新鮮薄荷、糕點奶油和去皮杏仁的香氣。酒體飽滿，層次豐富，酒香濃鬱，口感清晰濃鬱，具有刺激性的酸味、白堊質結構和持久的鹽味餘味。這是一瓶極好的酒，體現了 Larmandier-Bernier 風格。 2021-2038 - 葡萄酒倡導者

100％夏多內。 0g/L劑量。

帶有桃子、白杏、茉莉、檸檬醬、橄欖和杏仁的迷人香氣。獨特的鹹味和白堊味底色。酒體中等，氣泡細膩。優雅精緻，餘韻悠長細膩。

飲用或保留

James Suckling，JamesSuckling.com（2022 年 7 月）

The blend of the 245 is 41% Chardonnay, 33% Pinot Noir, and the rest Meunier.

Part of a new collection that’s just reaching the market now, the NV Champagne Collection 245 is based on the 2020 vintage. (The trilogy of vintages in the collection are from the early ripening 2018, which is lighter and fruitier, the 2019, richer and more powerful, and the 2020, which is somewhere between the other two.) It has a reflective straw hue and offers notes of fresh almond, bread dough, and fresh flowers.

Medium-bodied on the palate, with a fruity nature, it’s crunchy and fresh in the glass, with a lovely chalky texture, good refinement, a note of fresh nectarine, and a clean finish. Dry, but with a delicate rounded feel and some depth throughout, it opens to show more of its salinity and the delicate reductive smoke that frames the wine with oyster shell-like umami character. It’s approachable now but will age with ease.

Jeb Dunnuck, JebDunnuck.com (December 2024)

This is Matthieu’s calling card, made from a selection of his vineyards across Verzenay, Verzy and Villers-Marmery. A complex wine, this was based on the vibrant 2021 harvest, with 45% reserve wine added to bring depth and spice. This cuvée is a blend of Chardonnay and Pinot Noir, and was vinified in oak before spending a short 15 months on lees, retaining fruit and vineyard character. Its nose is expansive, with earthy layers and citrus lift, while the palate is fine: compact, with notes of red apple, stone fruit and a firm mineral grip.

Drink 2024 - 2034

Davy Żyw, Senior Buyer, Berry Bros. & Rudd

Disgorged January 2018. Dosage is 6 grams per liter.

The NV Bulle de Rosé is a pretty wine, even if it is a bit less exciting than the other Champagnes in this range. Pale-coloured, light and gracious, the Bulle de Rosé is an enjoyable drink. Even so, I think Fred Savart could do more to elevate this wine to a level where it is closer to his other Champagnes. The Bulle de Rosé is the same base as the Accomplie, approximately 65% Pinot Noir and 30% Chardonnay, with about 5% still red Pinot.

This is another stellar set of wines from Fred Savart. There is not much else to say. Minimal handling allows for a very pure expression of the sites Savart works with. As always, these are rich, vinous Champagnes built on textured,multi-dimensional profiles.

Drink 2022 - 2028

Antonio Galloni, Vinous.com (July 2018)

This is comprised of 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay.

The warmth of the vintage shows immediately on the nose, with prominent sweet pear and apple notes. There are subtle suggestions of shortbread and marzipan. The mousse is gentle and silky smooth, a hallmark of Pol Roger. The palate carries hints of redcurrants and raspberries from the Pinot Noir, along with a touch of lime citrus and salinity that Chardonnay from the Côte des Blancs provides. Baking spices and fresh pastry characters unfurl with time in the glass. This provides almost immediate drinking pleasure – but with five years in the cellar, it will be sublime.

Paul Keating, Senior Account Manager, Berry Bros. & Rudd