2008 Champagne Billecart-Salmon, Extra Brut

精準、愉悅和優雅是我對 Billecart Salmon 始終如一的印象。在 2008 年這樣著名的年份，這些標誌性特徵得到了更詳細的展現。 Billecart Vintage 2008 是純粹的喜悅，細小而穩定的氣泡在玻璃杯中的野生金色中流淌。

口感是桃子、紅麥金托什和白櫻桃的混合烤味，非常誘人，非常優雅。黑比諾引領中段口感，泥土氣息濃鬱，質地豐富，具有該年份標誌性的張力，口感持久，帶有電動的 Cotes des Blancs 味道，令人垂涎欲滴。慕斯絲滑無縫，最後的成品是帶有藏紅花斑點的香緹奶油的撻皮。這款酒經過瓶內陳年，現在飲用起來非常美味。

Davy Zyw，Berry Bros. & Rudd 資深採購員