2012 Château Palmer, Margaux, Bordeaux

寶瑪酒莊 (Château Palmer) 每年都會推出 10 年陳釀，這次推出的是一款經常被低估但味道鮮美的年份酒，與過去十年最負盛名的年份相比黯然失色。這款酒陳年速度很慢，其特點是充滿藍莓和黑醋栗果味，還有薄荷葉、橘皮、鼠尾草和黑巧克力的味道，酒肩厚重，結構嚴肅，對於一款享有易飲、美味佳餚美譽的年份酒來說，其酒體比你想像的要大。

我上次品嚐這款年份酒是在大約八個月前，自那時起，它的口感更加醇厚，通常情況下，隨著葡萄酒在十年左右的變遷，都會出現這種情況，而這款酒的口感得到了提升。當時，帕爾默酒莊正全力致力於生物動力農業，其種植面積擴大了一倍，達到近 15 公頃，並且剛剛啟用了一個新酒窖。收穫期10月1日至15日，Sabrina Pernet 為技術總監，Thomas Duroux 為董事。 68% 新橡木。不急著喝酒，未來還有好幾十年，但你可以開始考慮這件事了。

飲用時間：2023 - 2042

Jane Anson，JaneAnson.com（2022 年 7 月）