Our Own Selection over $300

我們的自選香檳來自著名的特級酒莊 Mailly，是 75% 黑皮諾和 25% 霞多麗的經典混釀。經過三年多的陳釀，這是一款令人愉悅的非年份香檳。酒香中帶有奶油和花香。口感優雅，糅合了檸檬草、薑餅和金銀花的味道。

現在即可飲用

Davy Żyw，Berry Bros & Rudd 資深買手

這款葡萄酒帶有甜美的野生紅莓果味，以及草莓醬和巧克力的味道。 2018 年份葡萄酒的濃度和香料味與葡萄酒的清爽酸度和豐富的單寧完美地平衡了起來。

貝瑞兄弟與拉德

赫布里底群島的艾雷島因其威士忌獨特的泥煤風格和煙燻味而聞名。我們的經典艾雷島麥芽威士忌是從島上一些標誌性釀酒廠的酒桶中精心挑選出來的，創造出一種均衡、複雜且獨特的煙熏味威士忌。

外觀: 淺色

香氣：完美融合，焦油香氣和果園水果香氣互相補充。獨特的艾雷島泥炭香氣佔了上風。

口感：飽滿、平易近人、奶油狀質地，帶有一些甜味，並能很快讓人想起它的煙燻味。

餘韻：持久的泥煤煙味。

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 {尺寸}70 cl{尺寸}

 {ratings} []香港國際葡萄酒及烈酒比賽 2021 年最佳蘇格蘭威士忌

{評分}

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從歷史上看，幾乎所有的蘇格蘭威士忌都帶有獨特的煙燻味，因為泥煤是最容易取得的燃料：然而，今天它卻不那麼常見了。我們的經典泥煤酒桶是對傳統泥煤酒的致敬 - 具有表現力的煙塵和煙霧爆發，並與烈酒的果味相得益彰。

外觀： 輕盈。

香氣：均衡，帶有泥煤香氣。水果口味的底色帶來豐富複雜的口感。

口感：水果的甜味帶來柔和的泥煤特徵。完美均衡。

餘韻：中長，帶有美味的泥煤味。

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 {尺寸}70 cl{尺寸}

 {ratings} []香港國際葡萄酒及烈酒比賽：2021 年銀牌

{評分}

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這是著名的漢布爾登葡萄園為我們製作的。明亮，純淨，清新，精心編織的慕斯帶有核果，醋栗碎屑和英國草地的味道。口感泡沫豐富，礦物質味濃鬱，展現了漢普郡純白堊土壤出產的夏多內的品質。這是任何慶祝活動的完美伴侶。

Davy Żyw，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

我們非常高興能與傳奇人物 Eben Sadie 合作推出 Swartland White，這是一款我們自主精選的全新葡萄酒。在過去 10 年裡，Eben 已經種植了一些很棒的新葡萄園。將來，他將利用這些年輕葡萄樹的葡萄來釀造他自己的招牌葡萄酒。不過，目前他只與我們合作研發 Swartland White 和 Swartland Red。

精確的混合方式會隨著年份的不同而改變；我們的 2022 年 Swartland White 是白詩南 (Chenin Blanc) 和白歌海娜 (Grenache Blanc) 的混合體。鼻子很活潑，有黃蘋果、白花和蜂蜜的味道。口感極佳，有酸澀的白桃、細膩的礦物質味道和淡淡的橘子味。餘韻清新純淨。

現可飲用

Catriona Felstead MW，Berry Bros. & Rudd 高級買家（2023 年 5 月）

赫布里底群島中的艾雷島因其具有濃鬱泥煤煙燻味的麥芽威士忌而聞名。除了明顯的泥煤味之外，每種艾雷島麥芽威士忌都有自己的特色。我們的珍藏版由我們的調酒師精心打造，捕捉了艾雷島風格的精髓。令人聯想到碼頭的香氣飄散而出。除了獨特的煙燻核心之外，還有一層淡黃色的水果味。口感濃鬱的煙燻味留下一絲泥炭味，並持續至回味。簡而言之，這是艾雷島飲酒者的艾雷島。

這款 2019 年份的葡萄酒是 Benjamin Leroux 釀造的 Nuits-St Georges 迄今為止最好的一款。鼻子聞到的是深色莓果、紫羅蘭和白胡椒的濃郁香氣。口感醇厚多汁，略帶淡淡的香草味。單寧就像壓碎的天鵝絨。這與五香羊肉或扁豆菜餚完美搭配。

現飲至 2028 年

Adam Bruntlett，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

我們的 Gevrey-Chambertin 葡萄酒再次由 Domaine Rossignol-Trapet 為我們釀造。其古老的葡萄藤覆蓋了熱夫雷-香貝丹的所有地區，為該產區描繪出一幅豐富的畫卷。溫暖而陽光明媚的 2019 年份葡萄酒帶有村莊特有的辛辣、深色水果味、絲滑的單寧和令人難以抗拒的花香。這是成熟起司或塔吉鍋的理想搭配。

2024 - 2028 年飲用

Adam Bruntlett，Berry Bros. & Rudd 高級採購員

加勒比地區擁有悠久的朗姆酒釀造歷史，其起源於 17 世紀開始發展的甘蔗種植園。每個國家都有其獨特的風格，隨著成熟，飽滿、濃鬱的水果、香料和糖蜜的味道會逐漸顯現出來。
這款蘭姆酒果味濃鬱，帶有甜瓜和蜂蜜的味道，口感和餘韻柔滑。

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 {尺寸}70 cl{尺寸}
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溫暖的 2018 年生產的託卡伊葡萄酒優雅精緻，色澤細膩，帶有酸橙花和杏花的芳香。口感清新甜美，帶有濃鬱的酸橙果醬味。一切都達到了完美的平衡，餘韻悠長和諧，口感極佳，令人耳目一新，讓人想再喝一口。

Catriona Felstead MW，Berry Bros. & Rudd 資深採購員

奶油和草的香氣，然後進入麥芽汁桶的香氣 E 花香，柔和而像植物，然後是乾果，香草和三葉草花蜂蜜，杏仁糖和太妃糖。酒精度數較高，加水後會散發出美味的蠟質味，並伴隨百合和香草味，以及香料和黃麻的味道，令人難忘。