DATx - 7 Season II Episode 2

「Date 7 E」是宮城縣七家釀酒廠之間的合作，旨在透過技術改進來提高釀酒技術和清酒的品質。該項目於 2015 年啟動，第一季“E”於 2021 年迎來最後一集，並於 2022 年以“第二季 E”的形式重啟。對於 2023 年上映的第 7 季第 2 集，兩家領先的釀酒廠——山和造 ( Yamawa ) 和萩野鶴 (Hagino Tsuru ) 將使用相同的大米和拋光比規格進行釀酒，同時展現每家釀酒廠獨特的風味。其餘五家釀酒廠也將參與這兩種清酒的不同釀造過程。
 

1 x山咁風格(山咁EStyle):
溫和的吟釀香氣與清爽的酸度以及極其精緻的鮮味之間實現了完美的平衡。 「減法美學」符合山和酒造的格言，山田錦體現了它的華麗，卻又巧妙地克制。
1 x Hagino Tsuru 風格(萩の鶴風格):
多汁的酸度迸發出旺盛的熱帶氣息，最終形成一種內斂、尖銳的餘韻。正如藝術品所描繪的，一場自由奔放且有趣的冒險正在等著我們！