2017 - Échezeaux, Grand Cru, Domaine Jean Grivot, Burgundy

最初這只是帶來大量的感官成熟度。是的，它是享樂主義的，但它也比第一印象更具抓地力和結構性。正如他的 Clos de Vougeot 一樣，艾蒂安一直在努力釀造更精緻的葡萄酒，並取得了明顯的成功。飲用期間為 2025 至 2032 年。

Jean Grivot 的名字至今仍出現在酒標上，他於 1955 年從父親 Gaston 手中接管了酒莊，並於 20 世紀 80 年代初將酒莊交給了他的兒子 Étienne。埃蒂安 (Étienne) 與來自薩維尼的瑪麗埃爾·比茲 (Marielle Bize) 結為伉儷，曾在這裡擔任過數年的釀酒師。當他接手酒莊時，他父親的風格是釀造溫和、優雅的葡萄酒，也許在較差的年份葡萄酒會有些淡。從那時起，艾蒂安找到了自己的聲音並釀造了一系列越來越優質的葡萄酒。自 2000 年代中期以來，他一直致力於降低產量並優化葡萄園和酒窖的工作，以不斷提高葡萄酒的品質。如今，下一代的接班工作正在順利進行中，在父親經驗豐富且明智的指導下，瑪蒂爾德和休伯特的影響力日益增強。

這裡的決定是等待一點雨，以使果皮和漿果完全成熟。雨水起了作用，釀造出的葡萄酒是今年科特產區最好的葡萄酒之一。在品嚐過程中，艾蒂安的形容詞層出不窮：誘人而精準，富有魅力，石墨和鹽味，明亮而溫文爾雅。我們都同意我們更喜歡「共鳴」。產量增加了 50％，但 Étienne 警告我們，短年份的葡萄酒產量已經耗盡，因此今年的分配量不會相應增加。