2010 Champagne Dom Pérignon

杏子、糕點、洋甘菊、薄荷和淡淡的熱帶香氣都是炎熱年份葡萄酒的標誌，其成熟期最後階段非常快，在糖分方面僅次於 2002 年和 2003 年。當然，這一年也充滿了挑戰。今年上半年的冬季和春季天氣寒冷且極其乾燥。六月，葡萄藤遭遇炎熱天氣，也承受一些壓力。七月和八月相當溫暖，8 月 15 日和 16 日的大雨導致灰黴病大面積爆發，並在收穫前的幾天迅速蔓延。酒窖主廚 Vincent Chaperon 解釋說，夏多內比黑皮諾更受青睞，因為葡萄串內更好的通氣有助於抵禦腐爛，而受六月高溫影響較小的地塊也較少受到貴腐菌的影響。也許是因為季節不均勻的原因，2010 年份的葡萄酒也存在一些不連貫的地方。觀察 2010 年隨著時間的推移將走向何方將會很有趣。這是在文森特·查佩隆 (Vincent Chaperon) 指導下釀造的第一批年份葡萄酒，他曾與即將離任的酒窖主廚理查德·杰弗羅伊 (Richard Geoffroy) 一起工作多年。適宜飲用期為 2021 至 2035 年。安東尼奧·加洛尼

{***}{region}香檳{region}
 {color}白色{color} {maturity}ready-keep{maturity}
 {maturity-text}已準備好，但將保留{maturity-text}
 {年份}2010{年份}
 {評分}
 []安東尼奧·加洛尼:: 93/100

 []詹姆斯·薩克林:: 98/100

 {評級} {***}