2005 Château Cantemerle, Haut-Médoc, Bordeaux

2005 年份的紅酒 (Clarets) 具有明顯的完整性，而 2005 年份的佳美 (Cantemerle) 葡萄酒則立即給人留下了深刻的印象。它富含水果、單寧和酸度，全部融入無可挑剔的平衡、精緻的包裝中。甜甜的黑醋栗果實伴隨著辛辣的味道和持久的新鮮口感。現在它已經非常漂亮了，但理想情況下還需要五年時間才能真正開始生長，並且之後還能輕鬆保持五年。

湯姆凱夫 (Tom Cave)，酒窖計畫經理