亞洲暢飲：香港、新加坡和日本的口味演變

為亞洲採購

BB&R 長期以來一直設有亞洲買家，但最近決定聘請常駐亞洲的候選人擔任該職位。該職位負責為我們在香港、新加坡和日本的私人客戶經理採購優質葡萄酒。亞洲買家的目標很簡單：比以往任何時候都更深入地了解我們亞洲收藏家群體的需求，並精準採購。這正是今年年初我面臨的任務。

雖然毫無疑問，這三個地區的消費趨勢都相同，但將亞洲市場歸為一個整體來看往往存在失當之處。每個地區的行業結構、人口結構和潛在的消費者偏好都不同。

香港是亞洲最成熟、最多元化、競爭最激烈的優質葡萄酒市場；要在這裡取得成功，需要將公平的定價、卓越的客戶服務以及一流的渠道相結合，以獲得多年來一直盛產經典優質葡萄酒的優質葡萄酒。新加坡是一個新興市場，收藏家在採購優質葡萄酒方面擁有的本地選擇相對較少；然而，這個城市國家的葡萄酒市場多元化且蓬勃發展，這意味著收藏家的偏好可以快速發展，這就要求BB&R在產品供應方面保持活力和敏捷性。日本是一個充滿潛力的葡萄酒市場，既有已開發潛力的，也有尚未開發的潛力的；這裡的收藏家們對一款又一款他們鍾愛的香檳酒莊、勃艮第酒農或波爾多酒莊的新品懷有極大的熱情。

一切的基礎都是對家族企業採購的高標準、無可挑剔的來源和誠信的期望。

適合亞洲的做法

香港葡萄酒市場始於對波爾多葡萄酒的迷戀。波爾多葡萄酒持續吸引收藏家，梅多克一級莊和柏圖斯等頂級酒莊的佳釀始終表現不俗。對於較年輕的年份，具有競爭力的定價至關重要，因為這樣才能留有升值空間；對於陳年佳釀，合理的溢價也是可行的，前提是酒源完美無瑕（正如BB&R所承諾的那樣）。勃根地葡萄酒也普遍如此，尤其是新酒莊推出的葡萄酒，前景尤其光明。

從香港飛往西南方向，只需四小時即可抵達新加坡，你將置身於一個對兼收並蓄的葡萄酒和經典佳釀同樣充滿熱情的市場。無論是種植香檳的酒莊，或是釀造鮮為人知的勃根地新晉酒莊，或是來自西西里島埃特納等產區酒莊的高分佳釀，葡萄酒界的最新產品都擁有巨大的潛力，能夠吸引思想開放、見多識廣的收藏家。這絕不意味著長期收藏家的摯愛在這裡沒有立足之地，而是這裡的多元化購買習慣無疑反映了新加坡市場的年輕活力。

最後，從日本飛往日本，只需4個小時；在這裡，我們看到了截然不同的收藏家格局。在這個地震頻繁的島嶼上（至少使得葡萄酒在市場上儲存存在風險），BB&R 的非英國模式更具吸引力。在這裡，我們看到了人們對勃根地、隆河和香檳等頂級酒莊——其中一些酒莊的葡萄酒在當地難以找到——的熱情。日本料理對工藝和精緻的重視也體現在對葡萄酒的偏好上，並導致了人們對香檳的無限渴望；香檳已成為我們日本收藏家酒窖中不可或缺的珍品。

未來會怎樣

亞洲仍然是BB&R在全球範圍內持續取得成功的關鍵地區。除了繼續為亞洲一些最受尊敬的收藏家策劃藏品外，BB&R的新業務也將受到我們這一領域客戶群的廣泛關注。最好的例子就是客戶對我們新推出的葡萄酒拍賣會的積極參與，我們期待這種熱情將進一步增長。

隨著 BB&R 從亞洲的辦事處接觸到新的受眾，並提供越來越繁忙的拍賣和活動日程，機會比比皆是，沒有時間停下來。